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Emplatado de estrogonof: Arte culinario en detalles

Tensión: intercambio (15°)

Se detallan los pasos para emplatar el estrogonof de ternera sobre una base de risotto. Se indica cómo colocar la carne en el centro y decorar el plato con chibulet y pimentón.

Se hace hincapié en la presentación visual del plato, buscando un resultado estético y apetitoso.