Elaboran salsa blanca detallando proporciones y técnica para evitar grumos

Se explica la preparación de una salsa blanca, detallando la proporción de manteca y harina por litro de leche (60-70 gramos).

Se menciona que se usaron 180 gramos de roux (mezcla de manteca y harina) para dos litros y medio de salsa, y se hace hincapié en la importancia de cocinarla a fuego lento para evitar grumos y obtener una textura brillante.