En "La cocina rebelde", se evalúa la cocción de la lasaña y se discute cómo servir las porciones. Se menciona que una lasaña bien hecha debe tener el centro caliente, y se compara la temperatura del centro con la de los bordes.
Se comparte un truco para servir la porción del medio, ya que suele ser más fácil de levantar y mantener entera. Se debate sobre la cantidad de porciones y su tamaño. Se sugiere que la lasaña se puede hacer con zucchini o zapallitos en lugar de berenjenas, o incluso usar solo capas de fideos.