Se desmitifica la idea de que la banana engorda, explicando que su contenido de azúcares se concentra a medida que madura. Para personas con diabetes o resistencia a la insulina, se recomienda consumir bananas menos maduras.
Se aclara que la banana madura, aunque más dulce, es una fuente de hidratos de carbono naturales y puede ser utilizada en preparaciones como budines, combinada con huevo y avena para un aporte proteico y de hidratos de carbono complejos.