Ariel comienza a preparar una masa para rosquitas, que describe como una "masa bomba" o masa de profiteroles. Explica que se utiliza agua, sal, azúcar y manteca, a la que se le agrega harina de golpe y se mezcla en el fuego.
Posteriormente, se incorpora huevo a la mezcla. Ariel detalla el proceso de cocción en horno, donde el vapor de agua y huevo hace que la masa crezca y quede hueca, aclarando que luego se cocina a menor temperatura para secarla.