El programa "ADN Buena Salud" continúa analizando estrategias para bajar de peso, esta vez enfocándose en la eliminación de harinas e hidratos de carbono.
La Nutri Delfi Zimmerman califica esta estrategia como "rojo furioso", explicando que si bien puede generar una pérdida de peso inicial, esta se debe a la pérdida de músculo y agua, no de grasa. Además, al ser una dieta restrictiva y poco sostenible, puede llevar a un efecto rebote al reintroducir los hidratos de carbono.
Se enfatiza la importancia de no demonizar los hidratos de carbono, ya que son una fuente de energía fundamental para el cuerpo, y se recomienda moderar su consumo en lugar de eliminarlos por completo.