El programa "ADN Buena Salud" aborda la relación entre la alimentación y los dolores de cabeza, especialmente las migrañas, que afectan a más del 80% de las mujeres.
La licenciada en nutrición Micaela Olivares explica que estos dolores pueden estar vinculados a una intolerancia alimentaria relacionada con la histamina, una sustancia que se acumula en el organismo y puede manifestarse con cefaleas, urticarias e inflamación.
Se presentará un estudio que relaciona la alimentación con eventos cardiovasculares y se discutirán los alimentos con alta concentración de histamina, como palta, tomate, frutos secos, embutidos y alcohol, así como la importancia de la enzima DAO para degradarla.