Robertinho compartió su objetivo de dar a conocer la gastronomía brasileña en Argentina a través de sus restaurantes, Robertinho Food. Explicó que la carta está escrita en portuñol, fusionando nombres de platos brasileños con adaptaciones locales.
Mencionó que, si bien hay público brasileño que extraña su comida, cada vez más argentinos se interesan por probar y entender la cultura culinaria de Brasil.
Destacó la importancia de explicar los ingredientes y las combinaciones de sabores, como la presencia de naranja en los platos, para acercar al público argentino a esta gastronomía.