El programa presentó una receta innovadora de ñoquis de palta, destacando la originalidad de la propuesta culinaria. Se explicó el proceso de preparación de la salsa de tomates, utilizando tomates cherry y perita, y se detalló cómo realizar el corte "casé" para la salsa, retirando la piel pero manteniendo las semillas. Se agradeció a "Tirando Fruta" por el suministro de frutas y verduras de calidad.
Se mostró la técnica para pelar los tomates, sumergiéndolos brevemente en agua hirviendo. Se enfatizó la importancia de lograr un "doradito" en los tomates para concentrar su dulzor natural, y se agregaron condimentos como ají molido y ajo laminado para realzar el sabor. Se mencionó la colaboración de Mariano en la preparación.
La preparación de los ñoquis incluyó ricota escurrida, palta pisada, nuez moscada y queso rallado fino. Se hizo hincapié en no sobreamasar para evitar la generación de gluten y obtener una masa tierna. La masa reposó por 15-20 minutos para hidratar la harina antes de formar los ñoquis.
Finalmente, se cocinaron los ñoquis en agua hirviendo y se sirvieron con la salsa de tomates. Se destacó que esta versión de ñoquis, al ser de palta y ricota, es diferente a las tradicionales y combina características de malfatti y ñoquis. La receta completa se presentó al final del segmento.