El INTA ha desarrollado un mapa de zonificación para el cultivo de pistacho en Argentina, identificando las áreas con mayor aptitud agrícola. Este desarrollo se basa en una década de datos meteorológicos y fenológicos, buscando optimizar la expansión del cultivo.
El cultivo de pistacho ha experimentado un crecimiento significativo en Argentina en los últimos años, pasando de 600 hectáreas en 2010-2012 a 7,500 hectáreas en la actualidad. Este crecimiento se atribuye a los altos precios del pistacho, el marketing y sus valores nutricionales, lo que ha impulsado una demanda creciente.
El cultivo presenta particularidades como un ciclo de 7 años hasta entrar en producción y requerimientos ambientales específicos, lo que limita las zonas aptas. El estudio de zonificación del INTA busca determinar las áreas con mayor aptitud, aptitud media y zonas no aptas para el cultivo, brindando una herramienta clave para la toma de decisiones de los productores.
Las zonas de mayor aptitud se concentran en el sur de San Juan y norte de Mendoza, extendiéndose hacia el este de La Pampa. Se identifican también zonas de aptitud media y zonas no aptas, principalmente en el norte de San Juan y sur de La Pampa.