Un estudio del INTA en la cuenca del Salado concluye que aumentar el tamaño de las vacas no es la estrategia más eficiente para lograr un mayor peso de faena. La investigación analiza la relación entre el tamaño de la madre y el peso de la res al momento de la faena, buscando optimizar la producción de carne para exportación.
Se destaca la tendencia en Argentina de incrementar el peso de faena de las vacas, lo que implica mayores requerimientos y posibles fallas en la preñez. El estudio compara la eficiencia de incrementar el peso de la madre versus otras herramientas como la selección genética para lograr animales más pesados.
Se están desarrollando dos líneas de investigación: una con un biotipo de vaca más moderado y otra con un biotipo más grande, para evaluar la generación de carne de calidad y con pesos de exportación. También se analiza si las hembras de biotipos más pesados son adecuadas para la reposición del rodeo a los 15 meses.
Se utilizará una calculadora de la empresa Puma para estimar la eficiencia de los animales en la producción de carne y sus emisiones. El objetivo es determinar si es necesario cambiar el biotipo de la madre o si se puede lograr el incremento del peso de faena mediante selección genética, aprovechando las evaluaciones genéticas disponibles en Argentina.