Se detalla la preparación de la "Pizza Chicago", una variante de pizza que combina influencias de la cocina Tex-Mex. Se utilizan dos tipos de queso, mozzarella y cheddar, como base principal.
La masa se estira y se le añaden los quesos. Se menciona que esta pizza se precocina durante 20 minutos, tras lo cual se le agregan otros ingredientes. Se destaca la abundancia de queso como característica principal de esta pizza.