Se describe el armado del pastel de boniato con la base de puré ya preparada. Se añade la bondiola braseada desmechada sobre el puré y se cubre con más puré. Se sugiere añadir hierbas aromáticas como romero o tomillo, colocándolas enteras para poder retirarlas fácilmente después.
Se comenta que el color de la cocción es atractivo y se sugiere añadir un toque de azúcar o miel para equilibrar sabores. Se menciona la posibilidad de agregar tomate al guiso. Se prepara la base del pastel en la asadera, usando pan rallado o escamas de papa para evitar que se pegue.