Compuestos de macroalga de importancia económica en la industria alimentaria y cosmética

Se destaca la importancia económica del ecosistema de Macrocystis, del cual se extraen compuestos como el alginato, utilizado en la industria alimentaria (helados) y cosmética.

Se subraya la necesidad de conocer la función del ecosistema para futuros proyectos de extracción de estos compuestos.