Se prepara una ensalada con quinoa, verdeo, cebolla salteada, zanahoria y ajo. Se añaden ingredientes como perejil, ají picante, coriandro y pimentón para condimentar.
Se utiliza queso de cabra para untar, destacando su acidez y sabor particular. También se incorporan trozos de mandarina a la ensalada, lo que le aporta un toque dulce y cítrico.
Se comenta que esta combinación de queso de cabra y mandarina es muy sabrosa y se presenta como una opción ideal para el almuerzo.