Se explica la elaboración de una "pastelera de panadería", una crema que utiliza huevo entero en lugar de yemas para ser más accesible y económica.
Se detalla el proceso de hervor de la leche con azúcar y la posterior incorporación de los huevos batidos, advirtiendo sobre el riesgo de quemarse.
Se menciona la tendencia actual de usar pastelera deshidratada por seguridad e higiene, pero se aclara que se preparará la versión artesanal para el relleno.