En 'Ariel en su salsa', se detalló la preparación de una tortilla de verduras, comenzando por la cocción de vegetales como cebolla, zanahoria y morrón en brunoise (corte pequeño).
Se explicó cómo cocinar por separado las pencas y las hojas de la acelga, para luego incorporarlas a la mezcla. Se mencionó que las pencas, una vez cocidas, pueden ser empanadas o utilizadas en otras preparaciones. La base de vegetales se combina luego con la acelga picada y ajo.