El panel de jurados evalúa productos en un certamen que otorga medallas según el puntaje obtenido. El proceso se realiza a ciegas, basándose en el estilo y características del producto.
Se evalúan nueve áreas, incluyendo vista, olfato y gusto, otorgando puntajes de 0 a 100. La única función de las categorías es informar al jurado antes de la evaluación.
Este tipo de certamen, más marquetinero que un campeonato, valora cada producto de forma individual. Los puntajes más altos determinan las medallas y reconocimientos.