Mito o realidad: La carne de cerdo y el colesterol

Se desmitifica la creencia popular de que la carne de cerdo aumenta el colesterol. Se explica que, si bien contiene grasa saturada, predomina la grasa saludable debido a la alimentación del cerdo. A diferencia de la carne vacuna, la grasa del cerdo se considera más protectora para la salud, por lo que se aconseja su consumo por encima de la carne de vaca.