El programa visita un espacio dedicado a la historia de la soda y los sifones, donde Martín, un experto autoproclamado "sodelier", explica las particularidades de esta bebida.
Martín describe la soda como una "hoja en blanco" para el artista, una forma de "resetearse" y empezar de nuevo. Enfatiza la importancia de que esté bien fría y sin hielo para conservar el gas.
Se repasa la historia del sifón, con su primera patente en París en 1832. Se muestran distintos tipos de sifones, algunos de ellos con detalles de lujo y otros más populares, y se explica la evolución de sus cabezales para evitar accidentes.
Se destaca la importancia de la temperatura de la soda, especialmente para combinarla con vino, y se debate sobre la calidad del agua utilizada en su elaboración. Martín afirma ser el único "sodelier" en Argentina, ya que el término está patentado por él.