La exportación de carne vacuna argentina muestra signos de recuperación, con un crecimiento del 5.1% en 2026, alcanzando las 312,200 toneladas. Este incremento es un aliciente para el sector, que busca revertir la tendencia negativa de las últimas décadas.
El mercado de la carne en Argentina ha sido afectado por políticas que, según análisis, han destruido las exportaciones en los últimos 20 años. Países como Paraguay, Brasil y Uruguay han ganado terreno en el mercado internacional, superando a Argentina.
Recomponer la producción y los márgenes exportadores requerirá tiempo y un cambio de políticas. La recuperación de la participación argentina en el mercado global de carne vacuna es un objetivo a mediano plazo.