Se inició la preparación de ravioles de masa verde con espinaca, cuyo relleno es a base de pollo, crema y puerro. Se describió la elaboración de una crema de pollo sabrosa que también puede ser utilizada para canelones o sorrentinos.
Se detalló el proceso de corte del pollo en cubos para facilitar su cocción y se explicó la importancia de limpiar adecuadamente la pechuga. Se mencionó que el puerro debe cortarse finamente y lavarse, preferentemente con agua y vinagre, para eliminar restos de tierra.
Se indicó que el pollo se dora a fuego fuerte con aceite o manteca, y luego se agrega el puerro. Se sugirió añadir vino blanco para que evapore el alcohol y luego crema para obtener una textura más cremosa.