Se detalló el proceso de elaboración de la masa para alfajores, comenzando con el blanqueado de la manteca junto con el azúcar. Se enfatizó la importancia de la manteca para lograr la friabilidad característica del alfajor.
Se incorporaron a la mezcla ralladuras de naranja y limón, sugiriendo también el uso de mandarina como alternativa cítrica. La miel fue añadida para aportar elasticidad a la masa, y se complementó con vainilla como saborizante.
El proceso de "blanquear" la manteca con el azúcar y los saborizantes se explicó como crucial para intensificar el aroma y el sabor. Posteriormente, se agregó una yema y un huevo a la preparación.