El Trece entretenimiento La cocina rebelde

Explican cómo evaporar el alcohol del vino en la cocina

Tensión: intercambio (30°)

Se explica el concepto de "alcohol vínico", refiriéndose al alcohol residual del vino blanco que se utiliza en la cocción.

Se menciona que este alcohol puede ser desagradable si no se evapora correctamente durante la cocción, afectando el sabor final del plato.