Se inicia una degustación de mezcal con un ensamble de tres agaves: Cuisé, Madre Cuisé y Tepestate.
Se describe el proceso de observación y cata del mezcal, destacando su densidad y textura similar a un almíbar. Se menciona que uno de los mezcales es de triple destilación y molienda a mano, resultando en un sabor más fuerte y una textura diferente.
El paladar se va adaptando a los sabores, y se comenta sobre la "caminera" para disfrutar mientras se camina.