Se analiza cómo han cambiado los hábitos de consumo en las carnicerías debido a la situación económica. Los comerciantes observan que la gente busca cortes más económicos y aprovecha las ofertas.
Se mencionan cortes como el "espinazo" y el "oso buco" como opciones populares y accesibles, con ofertas de 2 kilos por 15.000 pesos. Se explica que el espinazo se utiliza para sopas y pucheros, demostrando la versatilidad de los cortes económicos. El kilo de asado se ofrece a 16.000 pesos, con una promoción de 2 kilos por 30.000 pesos.