Integran levadura y manteca a la masa para lograr la consistencia ideal

Se incorporan azúcar y levadura a la masa, explicando que la máquina integrará la levadura sin problemas. Se menciona la importancia de la harina, la humedad y el tamaño de los huevos en la consistencia de la masa.

Se indica que la masa debe despegarse del bol y se agrega manteca fría en cubos, continuando el amasado hasta que se despegue nuevamente.