Ingredientes detallados para financier de maní y su baño de chocolate

Se presentan las cantidades exactas para la preparación del financier de maní y su baño de chocolate.

Para el baño: 350g chocolate con leche, 100g manteca de cacao, 100g maní tostado picado.
Para el financier: 110cc clara, 35g harina 0000, 125g azúcar impalpable, 60g pasta de maní, 45g harina de almendras, 15cc azúcar invertido, 100g manteca noisette.