Chocotorta desmoldada se cubre con ganache y se decora con rulos de chocolate

Se muestra la chocotorta ya desmoldada, lista para ser cubierta con la ganache de chocolate. Se explica cómo retirar el aro y el acetato sin dañar la torta.

Se aplica la ganache sobre toda la superficie y se decora con rulos de chocolate, hechos con baño de repostería y un pelapapas. Se resalta que el uso de queso crema firme y dulce de leche repostero permite que la chocotorta se mantenga en forma de torta.