Remojar lentejas activa nutrientes y elimina fitatos para mejor digestión

Se explica que el remojo de las lentejas activa sus nutrientes y elimina los fitatos, sustancias que pueden caer mal y son pesadas para la digestión.

Al remojarlas, las lentejas pierden estas sustancias, volviéndose más digeribles y permitiendo aprovechar mejor el hierro y las vitaminas que contienen.