Un estudio europeo con más de 7000 adultos de entre 40 y 65 años, realizado en Cataluña dentro del proyecto GICAT, revela que los horarios de comida tienen un impacto significativo en el peso corporal.
La investigación determinó que retrasar la primera comida del día se asocia con un aumento del índice de masa corporal (IMC), mientras que un ayuno nocturno más prolongado se relaciona con una reducción del mismo. Esto se explica por la regulación del sistema circadiano, que afecta el metabolismo de grasas y el uso de energía.
Saltarse el desayuno, comer tarde o concentrar la ingesta en horarios nocturnos puede desordenar las señales internas del cuerpo, favoreciendo la acumulación de grasa. La recomendación es ordenar los horarios de comida, cenar temprano y alinear la primera ingesta del día con el reloj biológico.