Se preparan bastones de queso pasados por harina en crudo para que no se desarmen en la cocción. Se detalla el proceso de caramelización de la cebolla, explicando que se necesita una sartén caliente y aceite a temperatura. Se recomienda no tocar la cebolla al principio para que caramelice correctamente y no largue agua, añadiendo sal solo al final para preservar su textura.
Se explica cómo preparar la salchicha parrillera, retirándole la piel y cortándola en trozos pequeños para arrollarla. Se menciona que la salchicha se va a fundir, desprendiendo sabor. Se detalla cómo abrir la bondiola, pintarla con barbacoa, salpimentarla, y añadirle queso y cebolla, además de la salchicha parrillera para que se funda adentro.