Ariel continúa con la preparación de las pastillas, detallando el relleno que incluye ricota, queso, menta y cebolla de verdeo. Explica el uso de masa filo, comprada en supermercados, y menciona que se puede encontrar fresca en tiendas de productos árabes.
Aclara que la masa filo debe mantenerse cubierta y fría en heladera, ya que se seca rápidamente. Si bien puede romperse un poco, indica que no es un problema para la preparación final. Menciona que el bizcochuelo se retomará más tarde.