En Tumbaya, un pueblo mágico de la Quebrada de Humahuaca, se presenta la tecnicatura en Cocina Regional y Cultura Alimentaria. La conductora conoce a Mancay, ganadora de un encuentro de cocineros argentinos y embajadora de la cocina jujeña.
Se destaca que la tecnicatura es pública y ofrece una oportunidad para que los jóvenes de la Quebrada estudien y revaloricen los productos y la gastronomía local. La presentación incluye la preparación de un guiso de papalizas verdes, un plato emblemático de la Pachamama.