¿Por qué el carré de cerdo deshuesado es más caro? La explicación del carnicero

Se discute la diferencia de precio entre un carré de cerdo deshuesado y sin deshuesar, explicando que el costo adicional del corte deshuesado se debe al trabajo y al desperdicio de carne que implica.

Se compara con el caso del filet de pescado, que también es más caro si viene sin espinar. Se sugiere que pagar por el corte deshuesado es pagar por el trabajo del carnicero.