Se detalló el proceso de cocción de la espinaca para su uso en rellenos de tartas o ravioles, enfatizando que no es necesario enfriarla en agua fría como se hace habitualmente.
Se explicó que una cocción rápida es suficiente para mantener el color verde vibrante de la espinaca, evitando que se ponga marrón. Se mencionó que la espinaca cocida puede ser frizada para su conservación.
Posteriormente, se incorporó la espinaca a una preparación con huevo y queso rallado, indicando que esta mezcla puede servir tanto para relleno de ravioles como para una tarta, y que la adición de más huevo la haría más adecuada para la tarta.