Expertos en nutrición revelaron cuáles son las proteínas más completas y fáciles de incorporar a la dieta diaria, especialmente después de los 50 años. El interés en las proteínas ha crecido, dejando de ser un tema exclusivo del deporte para ocupar un lugar central en la alimentación saludable, debido a su importancia para preservar la masa muscular, fortalecer tejidos y acompañar el funcionamiento del organismo.
Según la Organización Mundial de la Salud y la FAO, una adecuada ingesta de proteínas de alto valor biológico es clave para prevenir la pérdida muscular asociada a la edad. Entre las mejores opciones de origen animal se destacan el salmón (casi 26g por 100g), la caballa (25.45g), el atún (casi 25g) y el bacalao (casi 20g), todos ricos en ácidos grasos saludables y nutrientes esenciales.
Para las alternativas vegetales, las semillas de cáñamo lideran con aproximadamente 32 gramos de proteína vegetal por cada dos cucharadas, aportando los nueve aminoácidos esenciales. Le siguen las arvejas (9g por 165g cocidos), la quinoa (8g por 185g cocidos) y la bebida de soja (4.5g por vaso).
Entre los lácteos y huevos, el yogur griego duplica la cantidad de proteínas del yogur tradicional y aporta calcio. Un huevo entero grande brinda 6 gramos de proteína y colina para la función cerebral, mientras que el queso cottage ofrece entre 12 y 16 gramos por cada 100 gramos. Los expertos enfatizan que las proteínas fortalecen el sistema inmune, son esenciales para la función celular y contribuyen al bienestar general.