El periodista Alan Ferraro visitó "Le Carabel", una cafetería tradicional en la calle Lavalle de Buenos Aires, para mostrar cómo se prepara el auténtico cappuccino a la italiana. El lugar, fundado por inmigrantes italianos, mantiene la tradición de servir el café en la barra.
Agustín, un barista con más de 40 años de experiencia, explicó los ingredientes: café, leche, canela y cacao. La preparación se destaca por una abundante espuma de leche que se eleva sobre el café, creando una "obra de arte" visual. La proporción ideal, según el experto, es más leche que café.
Durante la nota, se conversó con clientes como Néstor Barriga, quien compartió su preferencia por el café sin azúcar, un hábito común entre los conocedores. El segmento no solo fue una demostración de la preparación del cappuccino, sino también un homenaje a la influencia italiana en la gastronomía porteña.