El programa visitó "Zarco al Bolo", un local gastronómico en el barrio de Belgrano que ofrece focaccias al paso inspiradas en la cocina italiana. El móvil recorrió el lugar, destacando la variedad de sabores y la posibilidad de consumirlas al paso o en mesas.
Lucas, uno de los socios, explicó que la idea surgió de un viaje a Italia y que buscan ofrecer una experiencia auténtica. Se presentó la preparación en vivo de una focaccia con pesto de pistacho, pistachos caramelizados, stracciatella y mortadela, destacando esta última como la más vendida.
El segmento también detalló la organización del negocio, con los seis socios dividiendo roles en redes sociales, ventas, operaciones y gastronomía. Se recomendaron dos focaccias especiales: una con pulled pork ahumado, queso flameado y cebolla caramelizada, y otra con jamón crudo, mermelada de morrón y queso ahumado. La degustación de Jere validó la calidad de los productos.