Técnica para dar forma de "orejita" a la masa de pasta

Se describe el proceso de cortar la masa en cilindros finitos para darles forma.

Se explica la técnica para darle la forma de "orejita" a la masa, comparándola con el proceso de hacer ñoquis.

Se utiliza una espátula o cuchillo para aplastar la masa y darle la forma característica.

Se menciona de forma casual "chilos Messi" en referencia a la forma dada a las masas.