Platos estrella de la Peña Valderrama: cabrito y empanadas salteñas

En la Peña Valderrama, se destacan como platos estrella el cabrito (solo o a la provenzal) y las empanadas salteñas, describiéndolas como "bien fritas".

También se mencionan la salsa criolla y la escabuela de cabritos como parte de la oferta gastronómica.