En el restaurante Diva del Hilton Panamá, el chef ejecutivo José Cerny comparte la preparación del típico ceviche panameño. Destaca la importancia de la presentación y los ingredientes frescos para este plato.
Cerny explica que cada provincia panameña tiene su propia versión del ceviche, diferenciándose del peruano y el cartagenero. La receta incluye pescado, leche de tigre, cebolla morada, apio y cilantro, realzando la acidez con limón.