El segmento se centra en la preparación de pastelitos de batata y membrillo, un clásico de las fiestas patrias argentinas.
Se detallan los pasos de la elaboración, incluyendo el proceso de hojaldrado con capas de materia grasa y fécula, y las técnicas de fritura en temperaturas controladas para lograr un producto crocante.
Además de los pastelitos, se mencionan otras variedades de hojaldres y facturas, como croissants de pistacho y frutos rojos, destacando la diversidad de la oferta repostera.