Mariano Cot explica la inversión realizada en su robot barista, destacando que es una apuesta por la diferenciación y la innovación en el mercado del café.
A pesar de no revelar el costo exacto, menciona que la amortización se dará por la eficiencia del robot (no se enferma, no llega tarde) y por la atracción que genera en los clientes.
Señala que el desarrollo de esta tecnología involucró a un equipo de más de 20 personas y que ya se están recibiendo consultas de otras provincias interesadas en replicar el modelo.