Pepín continuó con la preparación de la crema para la torta, batiendo crema pastelera con crema de leche.
Admitió haberse olvidado de agregarle gelatina a la crema pastelera previamente, pero señaló que se puede incorporar a la mezcla caliente y que la gelatina ayuda a que la crema se mantenga firme, especialmente para tortas que se presentan.
Separó un tercio de la mezcla para un propósito específico y preparó una combinación de frutillas, ananá y nueces para el relleno, junto con la crema.