La nutricionista Micaela Olivares detalló la importancia de la histamina en el organismo y su relación con dolores de cabeza, migrañas y otros malestares.
Explicó que la histamina, presente en alimentos como paltas, frutos secos, chocolate y tomate, es degradada por la enzima DAO. Sin embargo, una deficiencia en esta enzima, que afecta a más del 85% de la población, puede causar síntomas como migrañas, urticarias y problemas gastrointestinales. Olivares recomendó el suplemento Daosima, de venta libre en farmacias, que contiene la enzima DAO y se toma antes de las comidas para facilitar la digestión de la histamina y aliviar estos síntomas.