Incorporan apio, zanahoria y cebolla a la salsa boloñesa de la lasaña

Se incorporan apio, zanahoria y cebolla a la preparación de la salsa boloñesa para la lasaña.

Se destaca el uso del nudo del apio por su mayor concentración de aroma y sabor. Se elogia la habilidad de corte de Guille Busquioso, quien supuestamente replica las recetas en su restaurante.