Un panadero dialogó con el programa sobre los costos y la rentabilidad de su negocio. Explicó que el precio actual del pan es de 2.800 pesos y que para obtener una ganancia aceptable, debería venderlo a un 30% más, es decir, alrededor de 3.300 pesos.
Señaló que el pan es el principal producto de venta para las panaderías artesanales y que no funciona como un "gancho" de ventas como podría ser para un supermercado con múltiples productos. Para ellos, el pan es fundamental para mantener la empresa y a los empleados.