La provincia de Corrientes evalúa la comercialización de carne de ciervo y jabalí como una alternativa para combatir plagas que afectan la producción agropecuaria.
Esta iniciativa busca no solo controlar la proliferación de estos animales, sino también ampliar la oferta de carnes en Argentina, ante la caída del consumo de carne vacuna. Se estima que el consumo de carne vacuna ha disminuido un 10% en los primeros meses de 2026 en comparación con el año anterior.
La carne de ciervo y jabalí, que ya se consume en embutidos en algunas regiones, se presenta como una opción gourmet y potencialmente más económica. El objetivo es masificar su consumo como parte de la reinvención de la mesa argentina, ante la alta demanda de exportación de carne vacuna que limita la oferta interna.