Se realiza una clase de cocina para preparar ceviche en el Marriott. El ceviche es un plato característico de la cocina peruana, reconocido por la UNESCO como patrimonio cultural.
Los participantes se visten de cocineros y aprenden a preparar un ceviche mixto (con camarón, calamar y pulpo) y una opción vegetariana/vegana, utilizando ingredientes frescos de la región como sal, pimienta, tomate, cebolla morada, cilantro y limón.